Lavado, natural, honey, anaeróbico… compraste café, no una asignatura universitaria. Te explicamos qué significan esos procesos y qué pueden cambiar realmente en tu taza.
Claro, medio, oscuro, city, full city y no sé cuánta weá más. Te explicamos qué cambia realmente cuando se tuesta el café y cuál te puede gustar más.
Compraste un tremendo café, usaste buena agua y seguiste la receta. ¿Y quedó como las weás? Antes de culpar al grano, mira la molienda. A veces la solución está a dos clicks del molino.
Podríamos obtener cafeína de otras formas, pero seguimos moliendo granos, calentando agua y diciendo “¿vamos por un café?”. Entonces algo más debe estar pasando. Veamos por qué nos gusta tanto esta weá.
Tomar café en la Tierra ya tiene suficiente ciencia, pero alguien decidió que también había que hacerlo flotando a cientos de kilómetros de altura. Esta es la historia de la ISSpresso y de cómo el espresso terminó llegando al espacio.
Tu bolsa dice 100% Arábica, después Caturra, Catuai o Bourbon y de pronto parece que estás leyendo el árbol genealógico del café. Te explicamos qué significa cada cosa y cuánto debería importarte al elegir.
Tu bolsa dice 1.600 msnm, otra dice 2.000 y tú solo queríai tomar café. Te explicamos qué significa la altura del café, cómo puede influir en el sabor y por qué más alto no significa automáticamente mejor.
Tomai café para despertar, pero ¿qué hace realmente la cafeína? ¿Un espresso tiene más que un filtrado? ¿Cuánto es mucho? Lo explicamos sin transformar tu desayuno en una clase de neurociencia.
Compraste un tremendo café y después dejaste la bolsa abierta al lado de la cocina durante tres semanas. Tenemos que conversar. Te explicamos cómo guardar el café para que dure fresco sin comprar una caja fuerte italiana.
Preparaste el mismo café en espresso y después filtrado y parecían dos cafés distintos. No estai imaginando cosas. Te explicamos por qué cambia tanto la taza según cómo la prepares.
