BLOG DE CAFÉ
Pa’ seguir cachando de café
Guías, datos y consejos para elegir, preparar y disfrutar mejor tu café. Todo explicado en simple y sin vueltas.
Procesos del café: lavado, natural, honey y toda esa weá que aparece en la bolsa
Lavado, natural, honey, anaeróbico… compraste café, no una asignatura universitaria. Te explicamos qué significan esos procesos y qué pueden cambiar…
Tueste del café: claro, medio y oscuro sin toda la challa cafeterística
Claro, medio, oscuro, city, full city y no sé cuánta weá más. Te explicamos qué cambia realmente cuando se tuesta…
Molienda del café: por qué un par de clicks pueden arreglar —o cagar— toda la taza
Compraste un tremendo café, usaste buena agua y seguiste la receta. ¿Y quedó como las weás? Antes de culpar al…
¿Por qué nos gusta tanto el café? Porque claramente no es solo por despertarse
Podríamos obtener cafeína de otras formas, pero seguimos moliendo granos, calentando agua y diciendo “¿vamos por un café?”. Entonces algo…
Café en el espacio: porque ni flotando se olvidaron del espresso
Tomar café en la Tierra ya tiene suficiente ciencia, pero alguien decidió que también había que hacerlo flotando a cientos…
Variedades de café: Arábica, Caturra, Catuai y toda esa weá que aparece en la bolsa
Tu bolsa dice 100% Arábica, después Caturra, Catuai o Bourbon y de pronto parece que estás leyendo el árbol genealógico…
Altura del café: qué chucha significan esos 1.800 msnm de la bolsa
Tu bolsa dice 1.600 msnm, otra dice 2.000 y tú solo queríai tomar café. Te explicamos qué significa la altura…
Cafeína en el café: la weá que te despierta no funciona exactamente como pensabai
Tomai café para despertar, pero ¿qué hace realmente la cafeína? ¿Un espresso tiene más que un filtrado? ¿Cuánto es mucho?…
Cómo guardar el café sin convertir una buena bolsa en café del año pasado
Compraste un tremendo café y después dejaste la bolsa abierta al lado de la cocina durante tres semanas. Tenemos que…
